Pagaliau atėjo be galo laukiamas metų laikas, kai turguose ir parduotuvėse pasirodo švieži, traškūs smidrai. Smidrų sezonas trunka neilgai, todėl verta juo pasinaudoti maksimaliai ir išmėginti šiuos paprastus receptus.
Smidrai paprastai, bet neprastai
Jums reikės:
- ryšulėlio smidrų,
- 50 g sviesto,
- 2 skiltelių česnako,
- žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
- Smidrus nuplaukite, gerai nusausinkite ir nulaužkite sumedėjusius smidrų galiukus.
- Česnaką nusilupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, apkepkite česnaką, kol švelniai paruduos, suberkite smidrus ir viską intensyviai vartydami kepkite kelias minutes.
Štai ir viskas! Iškepusius smidrus pagardinkite druska ir pipirais. Gardžiuokitės vienais arba naudokite kaip garnyrą.
Smidrai tešloje
Jums reikės:
- 500 g bemielės sluoksniuotos tešlos,
- 24 vnt. smidrų,
- 100 g pelėsinio sūrio,
- 1 kiaušinio.
Gaminimo eiga:
- Atitirpintą bemielės sluoksniuotos tešlos lapelį perpjauname į tris dali ir šiek tiek iškočiojame.
- Ant tešlos lapelio dedame po vieną smidrą, užklojame sūrio gabalėliais ir uždengiame tešla.
- Išplakame kiaušinį, juo aptepame tešlą ir kepame smidrus iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min.
Smidrai su šonine
Jums reikės:
- 10 vnt. smidrų,
- 10 riekelių šaltai rūkytos šoninės,
- šiek tiek alyvuogių aliejaus,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimo eiga:
- Smidrus nuplaukite, nulaužkite sumedėjusius galiukus, sudėti į verdantį vandenį ir pavirkite kelias minutes. Po kelių minučių išimkite smidrus iš verdančio vandens ir perliekite labai šaltu vandeniu, kad išliktų traškūs.
- Smidrus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kiekvieną apsukite plona šoninės riekele.
- Kepkite ant grotelių ar keptuvės apie 10 minučių, kol šoninė gražiai apskrus.
- Iškeptus smidrus pagardinkite druska ir pipirais.
" loading="lazy"/>
" loading="lazy"/>
" loading="lazy"/>
