2026-03-05 42 Peržiūros
bulviu ir poru apkepas

Yra receptų, kurie gimsta iš paprastumo, bet ant stalo atrodo tiesiog karališkai. Bulvių ir porų apkepas su pelėsiniu sūriu ir čiobreliais – būtent toks. Ne tik gardus, bet ir puikiai tinkantis vėsiems pavasario vakarams. Būtinai išbandykite! 

Porai apkepui suteikia subtilų saldumą, bulvės – sotumo ir švelnumo, o pelėsinis sūris įneša charakterio. Čiobreliai viską sujungia į harmoningą visumą: jų aromatas ypač gražiai atsiskleidžia kepant orkaitėje. Rezultatas – minkštas vidus, apskrudęs viršus ir sodrus, bet ne per sunkus skonis. 

Ingredientai (4 porcijoms) 

  • 700 g bulvių 
  • 2 didesni porai 
  • 2 kiaušiniai 
  • 200 ml grietinėlės (20–30 %) 
  • 100 g pelėsinio sūrio  
  • 80–100 g kietojo sūrio (pvz., „Džiugo“ tipo ar kito gerai tirpstančio) 
  • 1 skiltelė česnako 
  • 2 v. š. sviesto 
  • 1–2 a. š. šviežių čiobrelių lapelių (arba 1/2 a. š. džiovintų) 
  • druskos 
  • juodųjų pipirų 
  • žiupsnelis muskato (nebūtina) 

Gaminimo eiga 

  1. Paruoškite bulves 

Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kad apkepas būtų ypač švelnus, bulves galite 5 minutes apvirti pasūdytame vandenyje. Tuomet nusausinkite ir palikite trumpam atvėsti. 

  1. Paruoškite porus 

Porus kruopščiai nuplaukite, perpjaukite išilgai ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite porus ir ant nedidelės kaitros patroškinkite 6–8 minutes, kol suminkštės. Į pabaigą įdėkite smulkintą česnaką ir pusę čiobrelių. 

  1. Sumaišykite kreminį užpilą 

Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle. Įberkite šiek tiek pipirų, žiupsnelį muskato, jei naudojate. Druskos dėkite atsargiai, nes pelėsinis ir kietasis sūris jau yra sūrūs. Į masę įtrupinkite pusę pelėsinio sūrio. 

  1. Sluoksniuokite apkepą 

Kepimo indą patepkite sviestu. Dėkite sluoksnį bulvių, dalį porų, šiek tiek kietojo sūrio, tada vėl bulves ir porus. Kartokite, kol sunaudosite ingredientus. Užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mase. Ant viršaus paskirstykite likusį pelėsinį sūrį ir apibarstykite kietuoju sūriu. 

  1. Kepkite iki auksinės plutelės 

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35–45 minutes. Jei viršus ima per greitai ruduoti, kepimo pabaigoje indą galite lengvai pridengti folija. Iškepus palikite 10 minučių „pailsėti“ – taip apkepą bus lengviau pjaustyti. 

Skanaus!