Ruduo – moliūgų metas, kai šią spalvingą daržovę norisi panaudoti ne tik sriuboms ar kepiniams, bet ir kaip įspūdingą patiekalo pagrindą. Įdarytas moliūgas atrodo šventiškai, bet paruošti jį visai nesudėtinga.
Ingredientai
- 1 nedidelio moliūgo (apie 1–1,5 kg)
- 1 stiklinės virtų ryžių arba bolivinės balandos (quinoa)
- 1 raudonos paprikos
- 1 morkos
- 1 mažo cukinijos gabalėlio
- 1 saujos špinatų arba lapinių kopūstų
- 2–3 skiltelių česnako
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių (pvz. ciberžolės, raudonėlio, čiobrelių)
- Saujos tarkuoto kietojo sūrio (nebūtina, bet suteiks traškesnę plutelę)
Gaminimas
- Moliūgą nuplaukite, nupjaukite viršų kaip dangtelį ir išskobkite sėklas.
- Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepkite smulkintą česnaką, tada sudėkite supjaustytas daržoves ir patroškinkite kelias minutes, kol suminkštės.
- Sumaišykite daržoves su ryžiais ar bolivine balanda, pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais.
- Gautu įdaru pripildykite moliūgą, užberkite sūrio.
- Įdėtą moliūgą uždenkite jo „dangteliu“ ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 50–60 min., kol moliūgo minkštimas taps švelnus.
Patiekimas
Įdarytą moliūgą patiekite ant stalo svečiuose ar šeimos pietums – supjaustykite riekėmis kaip pyragą. Tai sotus, spalvingas ir sveikas rudens patiekalas, kuris puikiai tinka tiek vegetarams, tiek visiems, norintiems atrasti naujų skonių.
" loading="lazy"/>
" loading="lazy"/>
" loading="lazy"/>
